לקפל ולאכול – ארוחת טורטייה מהירה

אופן הכנה

1. פורסים את העגבניות לפרוסות דקות.
2. משמנים קלות ומחממים את המחבת על אש גבוהה ומנמיכים את האש.
3. טורפים ביצה, מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים למחבת. מערסלים את המחבת לקבלת צורת עיגול מהביצה, מניחים בתוך ישירות על הביצה טורטיה אחת ומהדקים קלות.
4. מבשלים את החביתה כראוי במשך 3-5 דקות, הופכים וצורבים את הטורטיה למשך 2 דקות.
5. מוציאים לצלחת. הטורטיה כלפי מטה והחביתה כלפי מעלה, וחותכים מקטע ישר ממרכז החביתה כלפי חוץ - החיתוך יאפשר קיפול לרבעים בהמשך.
6. מורחים גבינת שמנת על רבע מהטורטייה, ברבע נוסף מניחים עגבניה (אפשר גם רצועות דקות של בצל חי), ברבע הבא מניחים חסה, וברבע האחרון - פרוסות מוצרלה.
7. מקפלים לכריך: מרימים את הפינה של החיתוך ומצמידים את מלית הגבינה העגבניות. מצמידים את הרבע המקופל אל החסה וסוגרים לכיוון המוצרלה. בתיאבון!