תבשיל עוף בזיתים
קדרת עוף ברוטב מרוקאי שמכינים משמן זית, עגבניות, לימון כבוש וזיתים. מתקבלים נתחי עוף עסיסיים ומלאי טעם, שמתאימים לארוחת שישי וחגים
קדרת עוף ברוטב מרוקאי שמכינים משמן זית, עגבניות, לימון כבוש וזיתים. מתקבלים נתחי עוף עסיסיים ומלאי טעם, שמתאימים לארוחת שישי וחגים
- אורלי פלאי-ברונשטיין
-
מרכיבים11 -
הכנה 15 דק׳כולל שעתיים -
פחמימות12 גרם
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 777.1 קק״ל 3108.3 קק״לפחמימות 12.2 גרם 48.6 גרםשומן 53.9 גרם 215.7 גרםנתרן 1679.8 מ״ג 6719.4 מ״גחלבון 57.9 גרם 231.4 גרםסיבים תזונתיים 5.0 גרם 19.9 גרםשומן רווי 8.6 גרם 34.3 גרםכולסטרול 195.2 מ״ג 780.8 מ״גסידן 87.0 מ״ג 348.1 מ״גברזל 3.7 מ״ג 14.8 מ״גאשלגן 916.7 מ״ג 3666.8 מ״גאבץ 5.7 מ״ג 22.7 מ״גסגור
-
מרכיבים11 -
הכנה 15 דק׳כולל שעתיים -
פחמימות12 גרם
-
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 777.1 קק״ל 3108.3 קק״לפחמימות 12.2 גרם 48.6 גרםשומן 53.9 גרם 215.7 גרםנתרן 1679.8 מ״ג 6719.4 מ״גחלבון 57.9 גרם 231.4 גרםסיבים תזונתיים 5.0 גרם 19.9 גרםשומן רווי 8.6 גרם 34.3 גרםכולסטרול 195.2 מ״ג 780.8 מ״גסידן 87.0 מ״ג 348.1 מ״גברזל 3.7 מ״ג 14.8 מ״גאשלגן 916.7 מ״ג 3666.8 מ״גאבץ 5.7 מ״ג 22.7 מ״גסגור
×
תודה שנרשמת :)
ברגעים אלו נשלח אלייך אימייל לאימות הרישום
לקבלת המתכונים הכי חמים לפני כולם ולסיום תהליך הרישום יש ללחוץ על כפתור האימות
מרכיבים 11 | זמן הכנה 15 דק׳ | זמן כולל שעתיים | קלוריות | כמות מנות 4 |
|---|
מצרכים
מצרכים
-
4 כרעי עוף בינוניותמחולקות לשוק וירך
-
1/2 כוס שמן זית
-
4 שיני שוםחצויות
-
2 עגבניות בינוניותקצוצות
-
2 כפות רסק עגבניות ללא סוכר
-
1 קופסת שימורים זיתים ירוקיםמגולענים
-
2 כפות לימון כבושקצוץ
-
1 כף אריסה
-
1 קורט מלח דק
-
1 קורט פלפל שחור גרוס
-
1 1/2 כוסות ציר עוףאו ציר ירקות או מים רותחים
הצטרפו לקבוצת הטלגרם השקטה שלנו
אופן הכנה
- מתבלים את נתחי העוף במלח ופלפל.
- מחממים סיר גדול ורחב עם שמן זית ומטגנים בו את השום והעגבניות הקצוצות.
- מוסיפים את חלקי העוף וסוגרים תחילה את הצד עם העור ואז הופכים ל-2-3 דקות נוספות.
- מוסיפים לסיר את רסק העגבניות והזיתים. מערבבים ומתבלים בלימון כבוש, אריסה ופלפל שחור.
- יוצקים כוס וחצי מרק או מים רותחים (או יותר), ומוודאים שהרוטב מכסה את חלקי העוף. מביאים לרתיחה.
- מכסים את הסיר ומבשלים על אש קטנה כשעה וחצי-שעתיים (מוודאים שלא חסרים נוזלים) עד שהעוף נופל מהעצמות.
אופן הכנה
- מתבלים את נתחי העוף במלח ופלפל.
- מחממים סיר גדול ורחב עם שמן זית ומטגנים בו את השום והעגבניות הקצוצות.
- מוסיפים את חלקי העוף וסוגרים תחילה את הצד עם העור ואז הופכים ל-2-3 דקות נוספות.
- מוסיפים לסיר את רסק העגבניות והזיתים. מערבבים ומתבלים בלימון כבוש, אריסה ופלפל שחור.
- יוצקים כוס וחצי מרק או מים רותחים (או יותר), ומוודאים שהרוטב מכסה את חלקי העוף. מביאים לרתיחה.
- מכסים את הסיר ומבשלים על אש קטנה כשעה וחצי-שעתיים (מוודאים שלא חסרים נוזלים) עד שהעוף נופל מהעצמות.
המתכון אושר על ידי דיאטנית קלינית ומנחת קבוצות לאיזון סוכר - ליאת ברנט
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
אורזים כל נתח חזה עוף בתוך נייר אפייה, כך שכל מנה מתובלת בנפרד, לפי מה שאוהבים. מוסיפים ירקות ארומטיים, זיתים, עגבניות מיובשות, פסטו ועוד -
כרעי עוף מבושלות בקדירה עם ירקות שורש, יין לבן, שום, חרדל ותימין, שיוצרים נתחי עוף בטעמים וניחוחות של ביסטרו צרפתי. טעים גם למחרת -
מתכון מושלם של עוף בתנור - עוף רך בטירוף ועסיסי בתיבול מעולה, עם שעועית ירוקה, עגבניות שרי ובצל סגול - תבנית ארוחה שלמה
תגובות (0)