גם שוקולדיות וגם דלות פחמימה: עוגיות שוקולד מפנקות

עוגיה מהממת ומפנקת על בסיס טחינה לבנה גולמית, עם שוקולד והרבה אהבה. עוגיות שוקולד שלא יגרמו לסוכר שלכם לצאת מאיזון, ולא תוכלו להפסיק לאכול

עדי בן שלוש

מרכיבים

8
הכנה 10 דק׳

כולל 20 דק׳
פחמימות

2 גרם

רמת קושי:

בסיסי
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים לפי מנה אחת

קלוריות 50.9 קק״ל 1272.9 קק״ל

פחמימות 1.9 גרם 48.4 גרם

שומן 4.2 גרם 104.6 גרם

נתרן 2.8 מ״ג 71.0 מ״ג

חלבון 2.2 גרם 54.9 גרם

סיבים תזונתיים 0.7 גרם 16.6 גרם

שומן רווי 0.8 גרם 21.2 גרם

כולסטרול 11.8 מ״ג 295.4 מ״ג

סידן 6.6 מ״ג 165.8 מ״ג

ברזל 0.3 מ״ג 7.9 מ״ג

אשלגן 34.3 מ״ג 857.6 מ״ג

אבץ 0.2 מ״ג 4.1 מ״ג

סגור

מרכיבים

8
הכנה 10 דק׳

כולל 20 דק׳
פחמימות

2 גרם
רמת קושי:

בסיסי
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים לפי מנה אחת

קלוריות 50.9 קק״ל 1272.9 קק״ל

פחמימות 1.9 גרם 48.4 גרם

שומן 4.2 גרם 104.6 גרם

נתרן 2.8 מ״ג 71.0 מ״ג

חלבון 2.2 גרם 54.9 גרם

סיבים תזונתיים 0.7 גרם 16.6 גרם

שומן רווי 0.8 גרם 21.2 גרם

כולסטרול 11.8 מ״ג 295.4 מ״ג

סידן 6.6 מ״ג 165.8 מ״ג

ברזל 0.3 מ״ג 7.9 מ״ג

אשלגן 34.3 מ״ג 857.6 מ״ג

אבץ 0.2 מ״ג 4.1 מ״ג

סגור

עוגיה מהממת ומפנקת על בסיס טחינה לבנה גולמית. יוצאת עוגיה מהממת ומפנקת, רק תעקבו אחרי ההוראות ותתנו לה להתקרר היטב לפני שמרימים אותה מהתבנית.

אם אתם רוצים טעם אחר, ניתן להחליף בחמאת שקדים, חמאת בוטנים, חמאת לוז או חמאת קשיו.

המתכון מכיל חצי כוס שבבי שוקולד 85% מוצקי קקאו, כ-65 גרם שוקולד. כלומר, כ-2.6 גרם שוקולד ליחידה. שהם כ-0.5 גרם פחמימה ליחידה מהשוקולד. עבור מי שאיננו בהריון, ניתן להחליף בשבבי שוקולד ללא סוכר. אם אין לכם שבבי שוקולד, ניתן לקצוץ שוקולד לשבבים.

אם אתם מודדים את כמויות הממתיק שלכם:
המתכון מכיל חצי כוס ממתיק מסוג אריתרטול – שזה כ-75 גרם אריתרטול. בחלוקה ל-25 יחידות, נקבל 3 גרם אריתרטול ליחידה.

טחינה וחמאות האגוזים השונות נחשבות שומן מהצומח, כדאי להתייעץ עם הייעוץ התזונתי שלכם איך לשלב את העוגיות במסגרת היומית.

מרכיבים 8	זמן הכנה 10 דק׳	זמן כולל 20 דק׳	קלוריות	כמות מנות 25

מצרכים

עוגיות

1 כוס טחינה גולמית
1/2 כוס אריתריטול

או ממתיק אחר בכמות תואמת
1 כפית תמצית וניל
1/4 כפית מלח דק
1 ביצה L
1 כפית אבקת אפייה
50 גרם אבקת קקאו

ללא סוכר וללא עמילן
1/2 כוס שוקולד מריר 85%

שבבי שוקולד מריר 85%

הצטרפו לקבוצת הטלגרם השקטה שלנו

אופן הכנה

מחממים תנור ל-180 מעלות על חום עליון תחתון ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
בקערה מערבבים יחד טחינה, ממתיק, וניל, מלח וביצה עד לקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים אבקת אפייה ואבקת קקאו ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד.
מוסיפים מחצית משבבי השוקולד לבצק ומערבבים עד שהוא נטמע.
יוצרים כדורים ומניחים אותם על גבי התבנית, במרחק מה אחד מהשני.
בעזרת היד מועכים את הכדורים לצורת עוגיה שטוחה.
לקבלת עוגיות יפות, מוסיפים שבבי שוקולד נוספים מעל כל עוגיה.
אופים במשך 8-10 דקות או עד שהעוגיות תופחות מעט עם סדקים ומתייצבות בשוליים וגם רכות במרכזן.
מוציאים ומניחים להתקרר לגמרי. זה שלב קריטי, אחרת הן יתפוררו.
לשמור בצנצנת אטומה. מתאים להקפאה.
עוגיות שוקולד מפנקות דלות פחמימה. צילום: עדי בן שלוש

אופן הכנה

מחממים תנור ל-180 מעלות על חום עליון תחתון ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
בקערה מערבבים יחד טחינה, ממתיק, וניל, מלח וביצה עד לקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים אבקת אפייה ואבקת קקאו ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד.
מוסיפים מחצית משבבי השוקולד לבצק ומערבבים עד שהוא נטמע.
יוצרים כדורים ומניחים אותם על גבי התבנית, במרחק מה אחד מהשני.
בעזרת היד מועכים את הכדורים לצורת עוגיה שטוחה.
לקבלת עוגיות יפות, מוסיפים שבבי שוקולד נוספים מעל כל עוגיה.
אופים במשך 8-10 דקות או עד שהעוגיות תופחות מעט עם סדקים ומתייצבות בשוליים וגם רכות במרכזן.
מוציאים ומניחים להתקרר לגמרי. זה שלב קריטי, אחרת הן יתפוררו.
לשמור בצנצנת אטומה. מתאים להקפאה.

הערות

צריכה מופרזת של ממתיקים בסכרת ובפרט בסכרת היריון אינה מומלצת, יש להקפיד לאכול במידה ובמידת הצורך אף להתייעץ עם איש מקצוע בנוגע להתאמת הממתיק למצבכם הבריאותי

הערות

צריכה מופרזת של ממתיקים בסכרת ובפרט בסכרת היריון אינה מומלצת, יש להקפיד לאכול במידה ובמידת הצורך אף להתייעץ עם איש מקצוע בנוגע להתאמת הממתיק למצבכם הבריאותי

מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות