חציל שלם קלוי בתנור עם טחינה ועגבניות צלויות

• 1 חציל גדול

עגבניות צלויות

• 12

  יחידות או 120 גרם עגבניות שרי
• 2 שיני שום
  פרוס
• 3

  כפות או 45 מ"ל שמן זית
• 1 כפית טימין טרי
  או אורגנו - טרי או יבש
• 1/3 כפית מלח גס
• 1/3 כפית פלפל שחור גרוס

טחינה

• 1/2

  כוס או 120 מ"ל טחינה גולמית
• 1/2

  כוס או 120 מ"ל מים
• 1/3 כפית מלח דק
• 3 כפות מיץ לימון
  מיץ מלימון קטן

הגשה

• 1 חופן פטרוזיליה
  קצוצה