חצילים בטחינה
חצילים בטחינה הוא אחד מהסלטים הטעימים והאהובים שיש. מתאימים לצד כל ארוחה, מתאימים לסנדוויץ׳ או כנשנוש עם ירקות טריים
חצילים בטחינה הוא אחד מהסלטים הטעימים והאהובים שיש. מתאימים לצד כל ארוחה, מתאימים לסנדוויץ׳ או כנשנוש עם ירקות טריים
- אורלי פלאי-ברונשטיין
-
מרכיבים8 -
הכנה 20 דק׳כולל שעה ו-20 דק׳ -
פחמימות10 גרם
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 119.4 קק״ל 716.4 קק״לפחמימות 9.5 גרם 56.8 גרםשומן 7.8 גרם 46.6 גרםנתרן 0.8 מ״ג 4.7 מ״גחלבון 4.3 גרם 26.0 גרםסיבים תזונתיים 4.0 גרם 24.3 גרםשומן רווי 1.3 גרם 7.5 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 13.8 מ״ג 82.6 מ״גברזל 0.1 מ״ג 0.6 מ״גאשלגן 17.5 מ״ג 105.0 מ״גאבץ 0.0 מ״ג 0.1 מ״גסגור
-
מרכיבים8 -
הכנה 20 דק׳כולל שעה ו-20 דק׳ -
פחמימות10 גרם
-
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 119.4 קק״ל 716.4 קק״לפחמימות 9.5 גרם 56.8 גרםשומן 7.8 גרם 46.6 גרםנתרן 0.8 מ״ג 4.7 מ״גחלבון 4.3 גרם 26.0 גרםסיבים תזונתיים 4.0 גרם 24.3 גרםשומן רווי 1.3 גרם 7.5 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 13.8 מ״ג 82.6 מ״גברזל 0.1 מ״ג 0.6 מ״גאשלגן 17.5 מ״ג 105.0 מ״גאבץ 0.0 מ״ג 0.1 מ״גסגור
×
תודה שנרשמת :)
ברגעים אלו נשלח אלייך אימייל לאימות הרישום
לקבלת המתכונים הכי חמים לפני כולם ולסיום תהליך הרישום יש ללחוץ על כפתור האימות
מרכיבים 8 | זמן הכנה 20 דק׳ | זמן כולל שעה ו-20 דק׳ | קלוריות | כמות מנות 6 |
|---|
מצרכים
מצרכים
-
2 חצילים בינוניים
-
1/2 כוס טחינה גולמית
-
4 כפות מיץ לימון
-
1 שן שוםכתושה
-
1 קורט מלח דק
-
1 קורט פלפל שחור טחון
-
1/3 כוס מים קריםעד רבע כוס - להוסיף בהדרגתיות
-
2 כפות פטרוזיליהקצוצה
הצטרפו לקבוצת הטלגרם השקטה שלנו
אופן הכנה
- קולים את החצילים: הכי טעים על אש גלויה (בכיריים או בגריל), אבל אפשר גם בגריל חשמלי או בזה של התנור. דוקרים את החצילים במזלג וקולים על האש, 3-5 דקות מכל צד עד שהקליפה משחירה ואז הופכים. ממשיכים כך עד שבסוף התהליך תוכן החציל מתרכך. מסלקים את הקליפה, מצננים וקוצצים. מעבירים לקערה לצינון.
- מערבבים טחינה עם מיץ לימון, שום, מלח ופלפל בקערה אחרת. מוסיפים מים בהדרגה, בהתחלה רבע כוס ואז לפי הצורך. מוסיפים את החציל הקלוי, מערבבים וטועמים שוב. מתקנים תיבול לפי הצורך.
- נשמר בקירור שלושה-ארבעה ימים.
אופן הכנה
- קולים את החצילים: הכי טעים על אש גלויה (בכיריים או בגריל), אבל אפשר גם בגריל חשמלי או בזה של התנור. דוקרים את החצילים במזלג וקולים על האש, 3-5 דקות מכל צד עד שהקליפה משחירה ואז הופכים. ממשיכים כך עד שבסוף התהליך תוכן החציל מתרכך. מסלקים את הקליפה, מצננים וקוצצים. מעבירים לקערה לצינון.
- מערבבים טחינה עם מיץ לימון, שום, מלח ופלפל בקערה אחרת. מוסיפים מים בהדרגה, בהתחלה רבע כוס ואז לפי הצורך. מוסיפים את החציל הקלוי, מערבבים וטועמים שוב. מתקנים תיבול לפי הצורך.
- נשמר בקירור שלושה-ארבעה ימים.
המתכון אושר על ידי דיאטנית קלינית ומנחת קבוצות לאיזון סוכר - ליאת ברנט
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
מטבל טעים ועשיר של סלק ויוגורט, בקלי קלות. מטבל בצבע משגע ומרשים - פעם הבאה שאתם מארחים, אל תשכחו את המטבל המושלם הזה -
מטבוחה הוא אולי הסלט המבושל הכי אהוב במטבח הישראלי החדש. הוא נפלא, מכיל פלפלים, עגבניות, שום ותבלינים ובגרסה שלי גם שפע שמן זית שעדיף בהרבה על שמן מזוכך -
פטה טבעוני וטעים, כי גם לנמנעים מכבד מגיע ממרח מוצלח וטעים לחג. כאן למשל החצילים והקשיו יוצרים יחד ממרח טעים במרקם קרמי שמזכיר פטה כבד
תגובות (0)