מאפינס דלעת וטחינה דל פחמימה

על הבסיס של טחינה וביצים אפשר להוסיף כל מיני ירקות ותיבולים. כאן הלכנו על דלעת, אבל אפשר גם ירקות אחרים. מתקבלים מאפינס טעימים ודלי פחמימה

מרכיבים 15	זמן הכנה 10 דק׳	זמן כולל 35 דק׳	קלוריות	כמות מנות 12

מצרכים

מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו ומרפדים תבנית שקעים בנייר אפיה או מנז’טים.
מערבבים ביצים, טחינה, סירופ מייפל, שמן זית, שום, מלח, כמון, קורנפלור ואבקת אפייה בקערה או בבלנדר. מערבבים היטב או מערבלים עד שמתקבלת תערובת במרקם של טחינה.
מוסיפים לתערובת את הדלעת המגוררת, גרעיני דלעת, צ’יה ושומשום ומערבבים היטב.
ממלאים את השקעים בתבנית בתערובת, באופן אחיד.
בעזרת סכין מסמנים איקס על פני התערובת. האיקס יעלם, אבל זה יגרום לכך שהמאפינס יתפחו לגובה ולא יתפוצצו לצדדים בזמן האפייה.
מפזרים מעט גרעיני דלעת או שומשום על פני כל מאפינס ואופים 12-15 דקות, או עד שהם תפוחים, גבוהים וקיסם שננעץ במרכז שלהן יוצא יבש.
מוציאים מהתנור, מצננים מעט ומחלצים מהשקעים שבתבנית.

מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו ומרפדים תבנית שקעים בנייר אפיה או מנז’טים.
מערבבים ביצים, טחינה, סירופ מייפל, שמן זית, שום, מלח, כמון, קורנפלור ואבקת אפייה בקערה או בבלנדר. מערבבים היטב או מערבלים עד שמתקבלת תערובת במרקם של טחינה.
מוסיפים לתערובת את הדלעת המגוררת, גרעיני דלעת, צ’יה ושומשום ומערבבים היטב.
ממלאים את השקעים בתבנית בתערובת, באופן אחיד.
בעזרת סכין מסמנים איקס על פני התערובת. האיקס יעלם, אבל זה יגרום לכך שהמאפינס יתפחו לגובה ולא יתפוצצו לצדדים בזמן האפייה.
מפזרים מעט גרעיני דלעת או שומשום על פני כל מאפינס ואופים 12-15 דקות, או עד שהם תפוחים, גבוהים וקיסם שננעץ במרכז שלהן יוצא יבש.
מוציאים מהתנור, מצננים מעט ומחלצים מהשקעים שבתבנית.