צלי אונטריב וירקות שורש
ארוחה בסיר אחד: אונטריב הוא נתח מושלם להכנת צלי. מוסיפים שורשים ויין אדום ומתקבל מעדן. אם רוצים אפשר להגיש לצד אורז מלא
ארוחה בסיר אחד: אונטריב הוא נתח מושלם להכנת צלי. מוסיפים שורשים ויין אדום ומתקבל מעדן. אם רוצים אפשר להגיש לצד אורז מלא
- אורלי פלאי-ברונשטיין
-
מרכיבים17 -
הכנה 20 דק׳כולל שעתיים ו-5 דק׳ -
פחמימות31 גרם
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 843.1 קק״ל 4215.6 קק״לפחמימות 31.3 גרם 156.3 גרםשומן 18.0 גרם 90.0 גרםנתרן 0.3 מ״ג 1.7 מ״גחלבון 39.0 גרם 195.1 גרםסיבים תזונתיים 5.1 גרם 25.5 גרםשומן רווי 5.3 גרם 26.5 גרםכולסטרול 3.6 מ״ג 18.0 מ״גסידן 140.6 מ״ג 702.8 מ״גברזל 4.1 מ״ג 20.6 מ״גאשלגן 690.9 מ״ג 3454.3 מ״גאבץ 6.8 מ״ג 34.1 מ״גסגור
-
מרכיבים17 -
הכנה 20 דק׳כולל שעתיים ו-5 דק׳ -
פחמימות31 גרם
-
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 843.1 קק״ל 4215.6 קק״לפחמימות 31.3 גרם 156.3 גרםשומן 18.0 גרם 90.0 גרםנתרן 0.3 מ״ג 1.7 מ״גחלבון 39.0 גרם 195.1 גרםסיבים תזונתיים 5.1 גרם 25.5 גרםשומן רווי 5.3 גרם 26.5 גרםכולסטרול 3.6 מ״ג 18.0 מ״גסידן 140.6 מ״ג 702.8 מ״גברזל 4.1 מ״ג 20.6 מ״גאשלגן 690.9 מ״ג 3454.3 מ״גאבץ 6.8 מ״ג 34.1 מ״גסגור
מרכיבים 17 | זמן הכנה 20 דק׳ | זמן כולל שעתיים ו-5 דק׳ | קלוריות | כמות מנות 5 |
|---|
מצרכים
מצרכים
-
1 ק"ג בשר אונטריבחתוך לקוביות
-
3 כפות שמן זית
-
1 שורש סלרי בינוניחתוך גס
-
1 שורש פטרוזיליה בינוניקלוף וחתוך גס
-
1 קולורבי בינוניאו לפת, קלוף וחתוך גס
-
2 גזרים קטניםקלופים וחתוכים גס
-
2 גבעולי כרישותחתוכה גס
-
4 בצלים קטניםקלופים ושלמים
-
1 ראש שוםחצוי
-
1/2 כפית מלח דק
-
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
-
4 גבעולי טימין טרי
-
2 כפות פטריות שמפיניוןמיובשות, שהושרו במים (לא חובה)
-
2 יחידות עלי דפנה
-
3 גרגירי פלפל אנגלי
-
1/2 כוס יין אדום יבש
-
2 1/2 כוסות ציר עוףאו ציר ירקות/בקר או מים
הצטרפו לקבוצת הטלגרם השקטה שלנו
אופן הכנה
- מחממים תנור ל-160 מעלות.
- סוגרים את קוביות הבשר בקדירה חמה עם שמן זית. מוסיפים את השורשים ומזגגים יחד.
- מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים טימין, פטריות מיובשות, עלי דפנה וגרגרי פלפל אנגלי.
- יוצקים יין לסיר הבשר ומניחים לאלכוהול להתאדות.
- יוצקים את המרק או המים, מכסים ומעבירים לתנור למשך שלוש שעות עד שהבשר רך מאוד.
אופן הכנה
- מחממים תנור ל-160 מעלות.
- סוגרים את קוביות הבשר בקדירה חמה עם שמן זית. מוסיפים את השורשים ומזגגים יחד.
- מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים טימין, פטריות מיובשות, עלי דפנה וגרגרי פלפל אנגלי.
- יוצקים יין לסיר הבשר ומניחים לאלכוהול להתאדות.
- יוצקים את המרק או המים, מכסים ומעבירים לתנור למשך שלוש שעות עד שהבשר רך מאוד.
המתכון אושר על ידי דיאטנית קלינית ומנחת קבוצות לאיזון סוכר - ליאת ברנט
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
יש נתחים שכל מה שהם צריכים, זה רק זמן בישול. צלי בקר קלאסי מכינים עם ירקות שורש, עשבי תיבול ויין . אם אין יין אפשר להחליף בבירה או מרק -
קציצות בקר יש לכולם, אבל כאן הוספנו בטטה, שמעניקה להן רכות ומתיקות. אפשר לאפות בתנור או לבשל אותן ישר ברוטב העגבניות -
לשון בקר עם פטריות ובצלים - מנה טעימה ודלת פחמימה. תבשיל בקר מושלם שאפשר להכין כמה ימים לפני חג או שבת, והוא אפילו יותר טעים אחרי לילה במקרר
תגובות (0)