חצילים, בולונז וקציצות בקר

אופן הכנה

1. מכינים את החצילים: חותכים את החציל לפרוסות עגולות מתבלים בשמן זית, מלח ופפריקה חריפה. שמים את הפרוסות בטוסטר לחיצה בנייר אפייה עד להשחמה.
2. מכינים את הבשר: בקערה שמים את הבשר, הבצל הקצוץ, העגבניות המרוסקות, הכוסברה, הפטרוזליה, הפפריקה החריפה והמלח ומערבבים היטב עד לקבלת עיסה.
3. את העיסה מחלקים ל2. מהחצי הראשון יוצרים קציצות קטנות פחוסות ומטגנים במחבת עם מעט שמן זית (כ9 קציצות).
4. את החצי השני של הבשר מטגנים במחבת ומפוררים עם מזלג עד שמשנה צבעו במחבת מאדום לחום אפרפר.
5. מכינים את הרוטב: מערבבים את כל מרכיבי הרוטב בקערה.
6. בונים את המנה: בתחתית המגש מניחים פרוסות חציל מעל מניחים את הבשר הקצוץ המטוגן מעל מניחים קציצות ומעל שוב פרוסות חציל. מעל שופכים את הרוטב.
7. מכניסים לנינג’ה גריל בתוכנית גריל 10 דקות. אופציה נוספת היא להכניס לתנור בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות.