פסטה זוקיני ברוטב אלי אוליו

פסטה זוקיני, שמכינים על ידי חיתוך הזוקיני לרצועות דקיקות, ומגישים ברוטב האיטלקי הקלאסי של שמן זית ושום. אפשר להגיש פסטה זוקיני גם ברוטב עגבניות או ברוטב פסטו

אורלי פלאי-ברונשטיין

מרכיבים

9
הכנה 10 דק׳

כולל 20 דק׳
פחמימות

17 גרם

רמת קושי:

בסיסי
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים לפי מנה אחת

קלוריות 217.0 קק״ל 867.8 קק״ל

פחמימות 16.5 גרם 66.1 גרם

שומן 14.5 גרם 57.9 גרם

נתרן 0.5 מ״ג 1.9 מ״ג

חלבון 7.2 גרם 28.8 גרם

סיבים תזונתיים 6.2 גרם 24.8 גרם

שומן רווי 2.6 גרם 10.4 גרם

כולסטרול 4.9 מ״ג 19.5 מ״ג

סידן 119.7 מ״ג 478.8 מ״ג

ברזל 1.5 מ״ג 6.1 מ״ג

אשלגן 815.6 מ״ג 3262.4 מ״ג

אבץ 1.3 מ״ג 5.1 מ״ג

סגור

מרכיבים

9
הכנה 10 דק׳

כולל 20 דק׳
פחמימות

17 גרם
רמת קושי:

בסיסי
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים לפי מנה אחת

קלוריות 217.0 קק״ל 867.8 קק״ל

פחמימות 16.5 גרם 66.1 גרם

שומן 14.5 גרם 57.9 גרם

נתרן 0.5 מ״ג 1.9 מ״ג

חלבון 7.2 גרם 28.8 גרם

סיבים תזונתיים 6.2 גרם 24.8 גרם

שומן רווי 2.6 גרם 10.4 גרם

כולסטרול 4.9 מ״ג 19.5 מ״ג

סידן 119.7 מ״ג 478.8 מ״ג

ברזל 1.5 מ״ג 6.1 מ״ג

אשלגן 815.6 מ״ג 3262.4 מ״ג

אבץ 1.3 מ״ג 5.1 מ״ג

סגור

מרכיבים 9	זמן הכנה 10 דק׳	זמן כולל 20 דק׳	קלוריות	כמות מנות 4

מצרכים

מנות

פסטה זוקיני

8 זוקיני ירוק בינוניים
4 כפות שמן זית
4 שיני שום

פרוסות דק
1/4 פלפל צ’ילי אדום קטן

פרוס לפרוסות
4 גבעולי טימין טרי

או אורגנו
1 קורט מלח דק
1/2 כפית פלפל שחור גרוס

הגשה

4 כפות גבינת פרמזן

מגוררת או 4 כפות שקדים גרוסים (לגרסה טבעונית)
2 כפיות קליפת לימון

מגוררת (לא חובה)

הצטרפו לקבוצת הטלגרם השקטה שלנו

אופן הכנה

בעזרת קולפן ז׳וליינים או מנדולינה או במעבד מזון עם דסקית מתאימה חותכים את הזוקיני לרצועות דקיקות וארוכות.
במחבת גדולה ורחבה או ווק ומעל אש נמוכה מחממים שמן זית, שום, צ׳ילי ותימין ו/או אורגנו. מחממים לאט ובעדינות כדי שטעמי השום ועשבי התיבול יוטמעו בשמן הזית, בלי שהשום ייחרך.
מוסיפים את רצועות הזוקיני, מתבלים במלח ופלפל ומגלגלים אותן בתוך הרוטב.
מחלקים לצלחות, מוסיפים פרמזן או שקדים גרוסים וקליפת לימון מגוררת ומגישים.

אופן הכנה

בעזרת קולפן ז׳וליינים או מנדולינה או במעבד מזון עם דסקית מתאימה חותכים את הזוקיני לרצועות דקיקות וארוכות.
במחבת גדולה ורחבה או ווק ומעל אש נמוכה מחממים שמן זית, שום, צ׳ילי ותימין ו/או אורגנו. מחממים לאט ובעדינות כדי שטעמי השום ועשבי התיבול יוטמעו בשמן הזית, בלי שהשום ייחרך.
מוסיפים את רצועות הזוקיני, מתבלים במלח ופלפל ומגלגלים אותן בתוך הרוטב.
מחלקים לצלחות, מוסיפים פרמזן או שקדים גרוסים וקליפת לימון מגוררת ומגישים.